百花蛇舌草，無論新鮮或乾品，識得㨂原棵至叻！ 百花蛇舌草通常會生長在田邊或者溪邊，而我哋圍村人就會稱之為田頭草，當梳田時候，很多時都會將佢哋留起，用竹竿架起風乾或曬乾儲存。

-山草茶湯，本地夏日特有消暑偏方-

材料：白花蛇舌草50克、粟米1條、紅蘿蔔1條、蜜棗3粒、粟米鬚一小撮、水6公升、紅糖適量。

煲法:

原棵白花蛇舌草，天然生曬，煲前請先用水將白花蛇舌草浸透及洗淨，浸半小時再過多一次水備用。

將6公升水倒入煲內煲滾，將粟米及紅蘿蔔切段，連同白花蛇舌草、蜜棗和粟米鬚等材料放入煲內，用大火煲約15分鐘，然後轉用文火再煲1小時半即可，

約剩有4.5 – 5公升左右的茶湯，享用時可加入適量紅糖作調味。

完成後除可享用熱飲，亦可用玻璃瓶冷藏儲存，冰涼風味特佳，是本地夏日消暑的飲品。